Polipéptidos de menos de 10 kDa, compuestos por 70 a 90 aminoácidos. Son moléculas catiónicas con ocho cisteínas y se diferencian de los otros péptidos antimicrobianos de plantas en que pueden unirse a una amplia gama de lípidos: ácidos grasos, fosfolípidos, prostaglandina B2 y acil-coenzima A. Por esta razón también se les denomina de transferencia de lípidos no específicos. Presentan actividad antifúngica y bactericida y promueven la permeabilización de la membrana de las células patógenas. Se ha sugerido que podrían insertarse en las membranas de las células fúngicas y formar un poro que permitiría el flujo de salida de iones intracelulares, generando la muerte celular.
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proteínas de transferencia de lípidos no específicos
péptido antimicrobiano de plantas
Pequeñas moléculas con menos de 50 aminoácidos, principalmente con carga positiva e importantes propiedades antibacterianas y antifúngicas. Parece que el principal mecanismo de acción contra los diferentes patógenos sea la ruptura de membranas. Particularmente en las plantas, la mayoría de ellos son ricos en cisteína, lo que permite la formación de numerosos puentes disulfuro (entre dos y seis), que les confieren una alta estabilidad química, térmica y proteolítica. Los péptidos antimicrobianos de plantas se producen en flores, raíces, tallos y hojas y su estructura es similar a los producidos en animales vertebrados e insectos. Se suelen clasificar en las siete familias siguientes: defensinas, tioninas, heveínas, knotinas, α-harpininas, proteínas de transferencia de lípidos y snakinas.