Acción y efecto de destilar o calentar un cuerpo hasta evaporar su sustancia volátil que, enfriada después, recupera su estado líquido. El objetivo principal de la destilación consiste en separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus diferentes volatilidades, o bien, separar materiales volátiles de otros no volátiles, mediante un destilador o alambique.
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destilador
Utensilio de laboratorio generalmente de vidrio, que sirve para destilar una sustancia volátil. Está compuesto fundamentalmente de un recipiente o caldera para calentar el líquido y de un conducto por el que sale la sustancia destilada tras condensación por enfriamiento, generalmente tras pasar por un serpentín. El destilador se ha utilizado tradicionalmente en el laboratorio para la producción de agua destilada. Actualmente, es frecuente que los destiladores clásicos se sustituyan por equipos de purificación de agua basados en otros métodos, como filtración, ósmosis inversa o intercambio iónico.