Diccionario

Estructura reproductiva sexual de los hongos holobasidimicetos, formada por una parte estromática y otra fértil (himenio), portadora de los basidios y las basidiosporas.

Con consistencia de cartílago. Translúcido, uniformemente espeso, flexible y elástico. Característico de algunos carpóforos.

Se aplica a los carpóforos resupinados, cuyos bordes se desarrollan hacia fuera.

Denominación común de la enfermedad del cultivo de hongos y setas comestibles asociada al complejo vírico de Mushroom bacilliform virus-MBV, de la familia Barnaviridae, género Barnavirus formado por varios tipos de partículas (unas isométricas de aproximadamente 25 nm de diámetro y otras bacilariformes de 50×19 nm), y otro virus con unas partículas isométricas de aproximadamente 34 nm de diámetro. Sus huéspedes o anfitriones son Agaricus bisporus y Pleurotus ostreatus. En champiñones cultivados, se produce una importante pérdida de rendimiento. El micelio invade el sustrato con lentitud, mostrándose zonas no cubiertas. Los champiñones presentan deformaciones en el pie, con abombamientos (forma de barril) o bien aparecen más delgados y torcidos. Los sombrerillos son de menor tamaño, toman coloraciones marrones y se abren prematuramente. En P. ostreatus, los carpóforos presentan un desarrollo deprimido, ligeramente amarillentos, márgenes curvados, micelio con tonalidades amarillentas, tacto viscoso y aspecto de aparente podredumbre. Los virus asociados se transmiten a través de las esporas y del micelio. La enfermedad está distribuida en EE. UU. y Europa. Presente en España.

Cubierta redonda y membranosa que cubre la parte superior del receptáculo o carpóforo de los hongos de la familia Nidulariaceae, y que se desgarra en la madurez para permitir la liberación de los peridiolos que contienen las basidiosporas.

Conjunto de esporas de un carpóforo o cuerpo fructífero de un hongo. Su color puede poseer valor taxonómico.

Denominación común de la enfermedad producida en champiñones por hongos del género Trichoderma, principalmente por T. harzianum que presenta varios biotipos, de los cuales el Th4 es el más agresivo. Desarrolla un denso micelio blanco sobre el sustrato con esporulación verde. Afecta la producción por competencia con el hongo cultivado y sus carpóforos resultan con manchas pardas y verdosas.

Denominación común de la enfermedad fúngica producida por Hypomyces perniciosus (sin. Mycogone perniciosa), que afecta a champiñón y otras especies de Agaricales. Este micoparásito afecta a la morfogénesis de los carpóforos formando masas deformes de tejidos indiferenciados. Inicialmente son blancas y esponjosas y conforme crecen adquieren coloración parda. La mole húmeda se manifiesta en la primera y segunda florada, lo que puede estar asociado a que la mezcla de cobertura sea la principal fuente de inoculo.

Denominación común de la enfermedad producida por el hongo micoparásito Lecanicillium fungicola (sin. Verticillium fungicola), en Agaricus bisporus. Si la infección es temprana, el champiñón queda reducido a una masa esférica y en infecciones más tardías, los carpóforos resultan deformes y apergaminados. Se considera la enfermedad más grave del champiñón cultivado.

1. Parte que sostiene el himenio de un cuerpo fructífero de un hongo superior no resupinado, especialmente un himenomiceto. 2. El sombrero de ciertos tipos de basidiocarpos. agaricáceos, parte superior dilatada del cuerpo fructífero o carpóforo de ciertos tipos de ascocarpos.

Denominación común de la enfermedad causada en el cultivo del champiñón (Agaricus bisporus) por el hongo Hypomyces rosellus (sin. Cladobotryum dendroides, teleomorfo en el género Hypomyces). El hongo se desarrolla sobre la cobertura, usada sobre el sustrato, para la producción de champiñones, donde forma un micelio abundante, similar a una telaraña que compite con los nutrientes del cultivo. Además, genera manchas y podredumbres en los carpóforos, que deprecian el producto.

En general se aplica a cualquier tipo de estructura que produce basidios, basidiosporas y cistidios, ya sea en una simple capa de basidios o en un esporóforo de distinto grado de complejidad según las modalidades que se presentan en los Basidiomycota.