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tensioactivo
Compuesto químico capaz de disolverse en agua y grasas, ayudando a las grasas y aceites a mezclarse con el agua. Sustancia que, al adsorberse en una interfase, reduce la tensión superficial del medio en que está disuelto o, en general, la tensión superficial entre las fases del sistema, como la de dos líquidos insolubles uno en otro. Sirve como agente humectante o detergente.