Propiedad en química orgánica e inorgánica y en bioquímica, que da lugar a la estereoquímica, a las reacciones estereoespecíficas y a los estereoisómeros. Representa la propiedad de un objeto de no ser superponible con su imagen especular. Como ejemplo, la mano izquierda humana no es superponible con su imagen especular (la mano derecha). Todos los aminoácidos son quirales, excepto la glicina (no quiral). Las dos formas de una molécula quiral se denominan esteroisómeros o enantiómeros.
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glicina, Gly, G
El aminoácido más pequeño, que forma parte de las proteínas de los seres vivos. En el código genético está representada por los codones GGU, GGC, GGA o GGG. Es el único aminoácido no quiral de los 20 aminoácidos.