Diccionario

Sigla de unidades formadoras de colonias. Medida utilizada para estimar el número de células bacterianas o fúngicas cultivables en una muestra y en un medio de cultivo determinado. Cada una de las colonias procede de la multiplicación de una célula. En teoría una célula bacteriana puede dar lugar a una colonia mediante fisión binaria. Sin embargo, las células solitarias son la excepción en la naturaleza y lo más probable es que el progenitor de la colonia fuera un conjunto de células. Por ello, en la mayoría de los casos, la estima del número de células por ufc subestimará el número de células vivas presentes en la muestra sembrada.

Sigla de unidad formadora de placa o calva. Se utiliza para cuantificar el número de partículas de bacteriófagos capaces de formar calvas (placas) por unidad de volumen. Se trata de una estima de la cantidad absoluta de partículas virales, pues no contabiliza las partículas virales defectivas o las que no logran infección. Es equivalente al concepto de ufc, pero mediante citometría de flujo o RT-PCR en tiempo real cuantitativa, se pueden cuantificar de manera precisa las partículas de genoma vírico totales (funcionales y no funcionales).

Elemento mineral esencial del grupo de los macronutrientes de las plantas, de símbolo químico S, número atómico 16 y masa atómica 32,065. Componente estructural de las proteínas y de multitud de sustancias orgánicas. Constituye del 0,15 al 0,5 % del peso seco de las hojas. En las plantas se le puede encontrar en forma soluble como anión sulfato. Su contenido insuficiente provoca fisiopatías, síntomas de carencia o de deficiencia mineral, que se manifiesta principalmente como clorosis de las hojas jóvenes y decoloración en el envés, que adquiere color rosa, rojo o anaranjado. Su exceso provoca fitotoxicidad en hojas que muestran manchas amarillas que posteriormente se necrosan, y la planta evidencia falta de crecimiento. En la solución de suelo se encuentra, asimismo, como ion sulfato que es absorbido por las plantas, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH.

Denominación común de la alteración o desorden fisiológico de los frutos sobremaduros de los cítricos en campo, caracterizada por la pérdida de adherencia de la corteza, con lo que algunas partes de esta se separan de los gajos y, con ello, el fruto queda abombado y deformado. La alteración produce el reblandecimiento del fruto, lo hace más sensible a los golpes mecánicos y empeora su aspecto físico, con lo cual se deprecia comercialmente.

Denominación común de la enfermedad causada por el virus del enanismo amarillo de la chufa (Xufa yellow dwarf virus-XYDV), familia Solemoviridae, género Sobemovirus, especie Sobemovirus XYDV. Su huésped o anfitrión es el cultivo de la chufa (Cyperus esculentus cv. sativus) de importancia económica en España para la fabricación de la bebida refrescante denominada horchata con sus tubérculos triturados. Sus síntomas consisten en un mosaico foliar amarillo y acusado enanismo de la planta acompañado de una drástica reducción del número y tamaño de los tubérculos. Se sospecha su transmisión mecánica. Presente y descrito por primera vez en España.

Denominación común de la enfermedad asociada a ´Candidatus Phytoplasma luffae´, miembro tipo del grupo 16SrVIII, subgrupo A (16SrVIII-A). Infecta a la cucurbitácea cultivada y asilvestrada en los trópicos Luffa aegyptiaca (sin. Luffa cylindrica), de múltiples aplicaciones. Produce síntomas que se caracterizan por la producción de múltiples ramas axilares y basales con entrenudos cortos y hojas estrechas, típicos síntomas de escoba de bruja, enanismo y proliferación de brotes con hojas redondeadas y ausencia de flores en la madurez de la planta que suele presentar brotes finos tipo cabello. Su vector principal es el cicadélido Orosius albicinctus.

Equipo que se utiliza comúnmente para deshidratar reactivos o muestras o para secar y esterilizar recipientes de vidrio, metal o instrumentos en el laboratorio, mediante calor seco. Posee un termostato que controla la temperatura mediante un control digital. Existen básicamente dos tipos: las que operan por convección natural o forzada y las de vacío, que operan mediante convección forzada.

Aparato en el que se incuban bacterias, hongos, levaduras, etc. para distintos análisis de laboratorio. Permiten calibrar la temperatura, a la que puede actuar en un amplio rango, incluso inferior al ambiente en algunos modelos, lo que les aporta gran versatilidad y funcionalidad.

Cámara cerrada de volumen variable pero generalmente de unos 25-30 cm3, que se utiliza en laboratorio como horno para calcinar muestras orgánicas e inorgánicas, secado de las mismas o de instrumental metálico o porcelánico, fundición y procesos de control. Está construida con materiales refractarios y aislantes para resistir el calentamiento con energía térmica que alcanza de 200 °C a 1.200 °C.

Asociación (https://www.sufit.org.uy) civil sin fines de lucro fundada en 1993 que agrupa a profesionales y estudiantes involucrados en actividades vinculadas a la Protección Vegetal. Sus objetivos fundacionales, son: i) estimular el desarrollo de estudios o investigaciones en el campo de la Fitopatología y especialidades afines, fomentando y difundiendo los adelantos científicos; ii) promover al acercamiento y vinculación de sus integrantes, así como con otras sociedades que cumplan con fines análogos; iii) establecer vínculos con entidades oficiales, semioficiales y privadas que tengan interés en esta disciplina y promover la cooperación entre éstas; iv) informar y motivar a la opinión pública y a sus representantes sobre la problemática de las enfermedades de las plantas y su control; v) servir de órgano de consulta y propuesta en las áreas de competencia; y vi) promover la realización de congresos, conferencias, cursos de actualización y especialización en las áreas de interés de la asociación. Es miembro de la ALF y de la Sociedad Internacional de Patología Vegetal (ISPP).

Acrónimo del español.

Técnica de separación de moléculas basada en la filtración bajo presión por filtros o membranas de tamaño de poro entre 0,04 y 0,1 m. Las membranas de ultrafiltración son generalmente porosas y se clasifican por el peso de corte molecular, que equivale al peso molecular de la molécula más pequeña que pueden retener sus poros al 90 %, y que oscila entre 1.000 y 500.000, es decir, moléculas y macromoléculas. Son frecuentemente utilizadas para concentrar anticuerpos.

Técnica de tratamiento de semillas, previa a la siembra, que consiste en la hidratación controlada u otros tratamientos de las mismas y que se utiliza para incrementar la tasa de germinación y mejorar el comportamiento agronómico del cultivo, incluyendo una mayor resistencia a estreses bióticos y abióticos. Se utilizan diversos métodos de acondicionamiento de semillas que incluyen: hidroacondicionamiento (hidratación en agua durante un tiempo controlado suficiente para que la semilla inicie los procesos metabólicos que preceden a la germinación, sin que llegue a emerger la radícula), osmoacondicionamiento (inmersión de las semillas en polietilenglicol o soluciones salinas que limiten la absorción de agua), haloacondicionamiento (uso de soluciones salinas para prehidratar las semillas y mejorar su tolerancia a condiciones de estrés), acondicionamiento hormonal (mediante tratamiento con giberelinas, auxinas o citoquininas durante la hidratación de las semillas para estimular la germinación y el crecimiento inicial), acondicionamiento en matriz sólida (hidratación controlada de las semillas en contacto con un sustrato sólido inerte y húmedo como vermiculita o perlita) y el bioacondicionamiento.

Sustancia que, aunque per se no constituya un alimento o disponga valor nutritivo, se agrega de modo deliberado a un alimento o bebida en pequeñas cantidades con la misión de modificar sus propiedades organolépticas, tales como textura, sabor, color y olor, o en su defecto para mejorar su proceso de fabricación o su conservación. Numerosas sustancias han demostrado el potencial de sales orgánicas e inorgánicas, aprobadas en la Unión Europea, para controlar enfermedades de poscosecha, tanto en soluciones acuosas como utilizadas como ingredientes de recubrimientos comestibles de alimentos. Se han empleado para control de podredumbres poscosecha causadas por Penicillium spp. o Geotrichum spp., especialmente las que son a base de azufre, como metabisulfito sódico o potásico, entre otras.

Tipo de semioquímico producido por un organismo (planta, microorganismo, artrópodo, etc.) que influye en el comportamiento, desarrollo o fisiología de otro organismo de distinta especie, y que participa en las dinámicas de salud o integridad física de las plantas, modulando la cantidad de daño o enfermedad que sufre la planta por la acción de organismos nocivos. Los principales aleloquímicos de interés en Sanidad Vegetal incluyen una gran variedad de sustancias, como alcaloides, fenoles, terpenoides y otros compuestos secundarios. Estos compuestos pueden actuar como mecanismos de defensa de las plantas contra patógenos y fitófagos o como estrategias de competencia entre diferentes especies en un ecosistema. Una tendencia actual en Fitopatología es la de utilizar aleloquímicos producidos por la planta, diversos microorganismos, otros organismos del suelo o insectos como compuestos para el control biológico de patógenos. Algunos aleloquímicos de importancia son alcaloides, como la nicotina en plantas de tabaco, que tiene efectos tóxicos sobre ciertos insectos y microorganismos, ayudando a proteger la planta; los fenoles, como el ácido ferúlico y el ácido gálico, que tienen propiedades antimicrobianas y pueden inhibir el crecimiento de patógenos como hongos y bacterias; los terpenoides, como el limoneno y el mirceno, que tienen propiedades antifúngicas y antimicrobianas; algunas proteínas, como las lectinas que pueden unirse a componentes de los patógenos, inhibiendo su crecimiento o interfiriendo con sus mecanismos de infección; y las saponinas, presentes en algunas plantas, que poseen actividad antimicrobiana y pueden afectar la integridad de las membranas celulares de los algunos agentes patógenos. Estos aleloquímicos actúan como defensas naturales y también pueden influir en la competencia entre diferentes especies en un ecosistema agrícola o natural. Los aleloquímicos se subdividen en alomonas —que incluyen compuestos defensivos que generan respuestas negativas; favorecen, por tanto, al emisor pero no al receptor—, kairomonas —que benefician al receptor, por ejemplo atrayendo a un insecto o favoreciendo la oviposición, pero no al emisor— y sinomonas —que favorecen tanto al emisor del compuesto como al receptor, como por ejemplo atrayentes de insectos que favorecen la polinización—.

La familia de las α-harpinas está compuesta por péptidos ricos en lisinas, glutaminas y argininas y, al igual que los otros péptidos antimicrobianos de las plantas, comparten la conservación de las cisteínas y los puentes disulfuro. Esta familia está muy poco estudiada; sin embargo, algunos autores han caracterizado péptidos de la misma familia obtenidos a partir Stellaria media, de la cual se logró obtener el perfil genómico, identificando no solo este tipo de péptidos sino, además, defensinas, tioninas, heveínas, snakinas y otros péptidos ricos en cisteína. Posee actividad antifúngica en plantas y la harpina más estudiada (Luffin P1), presenta actividad anti-HIV-1 in vitro en células T infectadas.

1. Término genérico que engloba a todos los organismos que, no siendo embriofitas (plantas terrestres), realizan la fotosíntesis oxigénica y que agrupa a un conjunto muy diverso de procariotas (cianobacterias) y eucariotas (microalgas y macroalgas). En el caso de los eucariotas, el origen evolutivo de las algas es polifilético y se reparte en diversos grupos: reino Archaeplastida (sin. Plantae, Primoplantae), que incluye también a las plantas terrestres; reino Chromista, dentro de los infrarreinos Halvaria (en superphylum Heterokonta [sin. Stramenopila] y superphylum Alveolata, que incluye a los oomicetos) y Rhizaria, que incluye a los plasmodiofóridos; y al reino Protozoa, que también incluye a protozoos patógenos de animales, como Trypanosoma. 2. Planta acuática indiferenciada que no posee verdaderas raíces, tronco ni hojas, y que contiene clorofila, como todos los fotoautótrofos productores de oxígeno, además de otros pigmentos característicos. Se utilizan muchas de ellas para producción de agar, agarosa, alginato y carragenina, geles muy utilizados para cultivos microbianos, electroforesis y cromatografía, entre otras aplicaciones. Pueden causar problemas por su desmesurado crecimiento en aguas contaminadas. Supuestos patógenos de plantas con los que no se han cumplido los postulados de Koch, se asocian a su presencia distintos daños producidos en plantas cultivadas, descritos por primera vez en 1907. El único género detectado como posible patógeno es Cephaleuros, del que se han descrito 17 especies, entre ellas, C. virescens la más comúnmente identificada en campo, aunque también se detecta con frecuencia C. parasiticus. Algas verdes, cuyo estado vegetativo es un talo plano y circular. Se encuentran generalmente en el haz de las hojas, debajo de la cutícula. Generan un talo formado por filamentos planos, cortos, apretados y ramificados debajo de los cuales se observan rizoides irregularmente ramificados. De la superficie del talo surgen, durante los veranos húmedos, filamentos erectos, cuyo color torna del amarillo al rojizo. Estos filamentos de uno a ocho pedicelos curvados, en el extremo de cada uno de los cuales aparece un esporangio aperado o casi esférico donde se encuentran varias zoosporas, móviles y biflageladas. La esporulación y la dispersión se producen por la lluvia. Su espectro o gama de huésped es muy amplio, e incluye tanto gimnospermas como angiospermas y con más de 400 especies y variedades identificadas como huésped o anfitrión. Se han citado daños asociados en cultivos de aguacate, azufaifo, cafeto, caqui, cítricos, guayabo, jazmín, mango, manzano, níspero y zarzamora, y en plantas ornamentales como adelfa, aligustre, enebro, ficus, hiedra, magnolio y plátano de sombra. Su presencia se asocia a daños en forma de rajas en la corteza, constricciones o hinchazones en las ramas, muerte regresiva, defoliación prematura, chancros, muerte de los tejidos de las hojas y manchas superficiales en los frutos, entre otros síntomas. Las enfermedades asociadas a algas ocurren en todas las zonas tropicales y subtropicales entre las latitudes 32° norte y 32° sur. A pesar de la falta de evidencias concluyentes, la mayoría de los investigadores las considera verdaderos agentes fitopatógenos.

Denominación común del grupo de enfermedades asociadas a ´Candidatus Phytoplasma ulmi´ (grupo 16SrV Elm yellows, subgrupo V-A) en olmos, ´Ca. Phytoplasma ziziphi´ (grupo 16SrV Elm yellows, subgrupo V-B) en arbustos ornamentales de rosáceas (Spirea tricolor), jujube, trébol, manzano y albaricoquero entre otros huéspedes, Alder yellows phytoplasma (grupo 16SrV Elm yellows, subgrupo V-C) en alisos, ´Ca. Phytoplasma vitis´ (grupo 16SrV Elm yellows, subgrupo V-D) en vid, ´Ca. Phytoplasma rubi´ (grupo 16SrV Elm yellows subgrupo, V-E) en frambuesos y ´Ca. Phytoplasma balanitae´ (grupo 16SrV Elm yellows, subgrupo V-F) en Balanites triflora silvestres, cuyos síndromes son típicas escobas de bruja, clorosis y hojas de menor tamaño. Son transmitidos por propagación vegetativa e injerto y por el vector Hishimonus sellatus (al menos en jujuba, jinjolero o azufaifo).

Aquel obtenido mediante técnicas de ingeniería genética y que es capaz de inducir la síntesis de anticuerpos en un animal inmunizado, o de ser efectivo en seleccionar anticuerpos recombinantes. Además, debe de ser reconocido mediante la reacción antígeno-anticuerpo in vitro. Poseen interés si son muy similares a los antígenos nativos, aunque frecuentemente sufren cambios en sus epítopos que no les permite ser reconocidos por anticuerpos generados con antígenos nativos o no desnaturalizados.

Acrónimo del inglés. En español Alianza para el Uso Prudente de los Antibióticos. La organización fue fundada en 1981 por el Dr. S. Levy de la Universidad de Tufts, Medford (EE. UU.). Con el transcurso de los años la Alianza se fue extendiendo y actualmente posee sedes en más de 65 países y desarrolla gran actividad sobre el uso de antibióticos en agricultura. Publica semestralmente la revista APUA Newsletter.

Elemento mineral esencial del grupo de los micronutrientes de las plantas, su contenido insuficiente provoca fisiopatías, síntomas de clorosis y necrosis de los puntos de crecimiento que progresa hacia el centro de las hojas que más tarde caen, pudiendo incluso conducir a la muerte de la planta. Su exceso provoca toxicidad y las hojas más viejas muestran clorosis marginal, sus puntas se vuelven necróticas o adquieren aspecto chamuscado. La necrosis progresa hacia el interior de la hoja y causa su muerte y caída. Puede afectar rápidamente a todas las hojas inferiores. El microelemento interviene en la síntesis del uracilo. Favorece la germinación del polen y el crecimiento en longitud de la raíz. Relativamente inmóvil en las plantas, puede existir en las mismas en forma de anión borato. Se encuentra en las hojas en concentraciones de 1 a 100 ppm de materia seca. En la solución del suelo se encuentra en forma de borato, que es absorbido por las plantas, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH. Los árboles deficientes en boro tienden a florecer excesivamente, pero cuajan pocos frutos. En la corteza de frutos jóvenes de cítricos aparecen unas características manchas amarillentas, que se tornan oscuras al madurar el fruto y en el albedo se forman bolsas de goma. Las plantas deficientes en boro, en general, suelen presentar color verde pálido y quemaduras en el ápice foliar, brotes secos, entrenudos cortos, deformaciones, baja viabilidad del polen y desarrollo de semillas. Su exceso causa amarilleamiento en hojas adultas y manchas necróticas. El pepino, las leguminosas y el girasol son extremadamente sensibles al boro debido a que el margen entre el suministro óptimo y el exceso es muy escaso. La toxicidad por boro es similar a las toxicidades por otros micronutrientes, en las que las hojas más viejas comienzan a mostrar clorosis marginal o necrosis en las puntas.

Las inmunoglobulinas, de distintas especies animales, son glicoproteínas formadas básicamente por cuatro cadenas polipeptídicas. Dos de ellas, denominadas pesadas o cadenas H, con un peso molecular entre 55 a 77 kDa y dos ligeras o L, con un peso molecular entre 23 a 26 kDa. Las dos cadenas H y las dos L mantienen idéntica estructura entre ellas. Las dos cadenas pesadas se unen entre si covalentemente mediante puentes de azufre y la cadena pesada se une a la ligera mediante un puente disulfuro.

1. Una zona clara o placa de lisis, generalmente circular, generada por un bacteriófago en un césped de bacterias en un medio de agar, también se aplica a áreas similares en una colonia de hongos. Cada calva corresponde a la infección por una única partícula viral por lo que se puede estimar la carga viral de la suspensión inicial en UFP/mL (unidades formadoras de placa o calva por mililitro). 2. En los nematodos, síntoma de apariencia general de anulaciones profundas divididas longitudinalmente, debido a una infección de la cutícula.

Los macronutrientes (azufre, calcio, fósforo, magnesio, potasio y nitrógeno) son absorbidos por la planta en cantidades relativamente elevadas. Los micronutrientes (hierro, boro, cloro, cobre, manganeso, molibdeno y zinc o cinc) se absorben en menores cantidades. Los síntomas carenciales de los mismos causan fisiopatías.

Estimación cuantitativa del número de microorganismos viables, expresado en unidades formadoras de colonias (UFC) por unidad de peso o volumen, presentes en o sobre, un producto o un objeto.

Conjunto de cromosomas de un hongo, caracterizado por el número, tamaño, forma y patrón de bandas de los cromosomas. El estudio del cariotipo suele hacerse mediante electroforesis de campo pulsante (pulse-field gel electrophoresis, PFGE), porque a menudo los cromosomas fúngicos son muy pequeños, pero se resuelven bien por PFGE, y porque la técnica es independiente de la meiosis, permitiendo el análisis de hongos y estructuras asexuales. Su análisis se emplea en Fitopatología para identificar especies y cepas patógenas, diferenciar razas de hongos, estudiar variaciones genómicas relacionadas con la virulencia y comprender la evolución y la organización genética de los patógenos fúngicos. La inestabilidad genómica es frecuente en diversas especies de hongos fitopatógenos, como Fusarium oxysporum, y a menudo resulta en variaciones en el cariotipo y en alteraciones de la patogenicidad y virulencia. Esta variabilidad resulta fundamentalmente de reordenaciones cromosómicas y de la presencia de cromosomas accesorios, que son aquellos que están presentes solo en algunas cepas y que además son inestables. Las reordenaciones cromosómicas son la principal causa de las variaciones del cariotipo y tienen un papel importante en la evolución de los hongos fitopatógenos, ya que pueden ser un mecanismo para la generación de nuevas cepas más virulentas. Los cromosomas accesorios son también una importante fuente de polimorfismos en el cariotipo. La transferencia horizontal de cromosomas (HCT, por sus siglas en inglés) podría ser una herramienta esencial para el intercambio genético y la evolución genómica de los hongos. Los hongos fitopatógenos sufren extensas reordenaciones cromosómicas durante los ciclos reproductivos sexuales y asexuales. Estas reordenaciones cromosómicas ocurren mediante mecanismos aún desconocidos, pero poseen muchas ventajas evolutivas, ya sea en términos de adaptación, especiación, modificación o expansión del rango de huéspedes o anfitriones, o en incrementar la virulencia.

Estructura que tiene hueco o cavernas; como el cuerpo fructífero de los hongos hipogeos o trufas.

Denominación común de la enfermedad asociada a ´Candidatus Liberibacter solanacearum´ bacteria limitada al floema y no cultivable, que causa graves síntomas en numerosos huéspedes o anfitriones (patata, pimiento, tomate y otras solanáceas y otras especies tales como apio, zanahoria y otras apiáceas, antes umbelíferas). Es muy grave en la patata o papa (Solanum tuberosum), a la que específicamente se refiere el término por las rayas oscuras que aparecen en las rodajas del tubérculo de plantas con síntomas al freírlas a altas temperaturas. Se transmite por el vector Bactericera cockerelli y por tubérculos de patata. En patata o papa la bacteria produce un retraso del crecimiento de la parte aérea, clorosis, hinchazón de los nudos y tallos con apariencia en zigzag, proliferación de yemas axilares, tubérculos aéreos y agostamiento foliar, que ocasiona un deterioro precoz. En la parte subterránea aumenta el tamaño de las lenticelas, colapsan los estolones, aparece una coloración café del anillo vascular y necrosis parda de los tejidos del interior del tubérculo. La planta genera numerosos tubérculos pequeños, con epidermis áspera y estolones cortos y a veces deformes. Los tubérculos sufren pérdida de latencia que ocasiona su brotación prematura y no son aceptables para la siembra. La enfermedad puede causar la muerte de la planta en casos graves. Bacteria detectada en España en patata o papa y en otros anfitriones, como apio, chirivía, perejil y zanahoria.

Animal adiestrado, especialista en detectar material vegetal en aduanas y barreras fitosanitarias o incluso determinadas plantas infectadas por patógenos específicos frente a los que se le ha adiestrado. Su eficacia y utilidad en la búsqueda de trufas en campo es bien conocida.

Denominación común de la enfermedad causada por el hongo Biscogniauxia mediterranea (sin. Hypoxylon mediterraneum) en especies del género Quercus, especialmente en alcornoques en la península ibérica. Se ha descrito como un factor contribuyente al decaimiento de las quercíneas, aunque no parece jugar un papel determinante, ya que actúa como patógeno secundario sobre pies afectados por otras enfermedades o que sufren sequía severa. Presente en España.

Denominación común de aquel generado cuando no se producen suficientes barreras bioquímicas ni morfológicas en el huésped o anfitrión para impedir la infección por parte del patógeno, en contraposición al chancro o cancro anual. Generalmente se produce porque la planta está debilitada.

Aquella clasificación científica de los virus, viroides y satélites basada en su estructura, composición genética y estrategias de replicación. La taxonomía viral es un campo en constante evolución con descubrimientos y reclasificaciones muy frecuentes. Está regulada por el Comité Internacional de Taxonomía de Virus (CITV o ICTV). Agrupa a los virus y viroides en diferentes niveles jerárquicos. La clasificación viral comienza en el nivel de reino superior o imperio, y actualmente continúa de la siguiente manera, con la denominación en inglés y los sufijos taxonómicos entre paréntesis: i) reino superior (realm) o también denominado como imperio (-viria); ii) subreino superior (subrealm) (-vira); iii) reino (kingdom) (-virae); iv) subreino (subkingdom)(-virites); v) filo (phylum) (-viricota); vi) subfilo (subphylum) (-viricotina); vii) clase (class) (-viricetes); viii) subclase (subclass) (-viricetidae); ix) orden (order) (-virales); x) suborden (suborder) (-virineae); xi) familia (family) (-vididae); xii) subfamilia (subfamily) (-virinae); xiii) género (genus) (-virus); xiv) subgénero (subgenus) (-virus); y xv) especie (species).

Elemento químico metálico, de número atómico 29, color rojo pardo, brillante, maleable y excelente conductor del calor y la electricidad, abundante en la corteza terrestre nativo o, más corrientemente, como sulfuro. Elemento esencial del grupo de los micronutrientes de las plantas, su contenido insuficiente provoca fisiopatías. También el exceso de potasio, fósforo y otros micronutrientes, puede causar indirectamente deficiencia de cobre, así como el pH elevado en las raíces. En el suelo existe en forma de complejos y, en menor cantidad, en forma iónica en la solución del suelo. Los síntomas de su deficiencia en las hojas jóvenes dependen de cada cultivo, pero normalmente comienzan por enrollamiento y una leve clorosis, sea en toda la hoja o bien en las venas de las nuevas. En las zonas cloróticas pueden formarse pequeños puntos necróticos especialmente en los bordes de la hoja. A medida que los síntomas progresan, las hojas nuevas son más pequeñas, pierden su brillo y en algunos casos pueden marchitarse. Su carencia o déficit puede deberse a su bajo contenido en el suelo o sustrato, pero frecuentemente se debe a un pH alto o, en algunos suelos, a un exceso de hierro, aluminio, manganeso o cal. La carencia de cobre se muestra generalmente en las hojas jóvenes, que se marchitan y resecan, suelen curvarse y quedar colgando de la planta flácidas. Las hojas suelen mostrar una ligera coloración o tono azulado. Los meristemos apicales pueden necrosarse y morir, impidiendo el desarrollo de ramas o ramillas laterales, y el normal desarrollo de la planta se detiene. La apariencia de la planta es compacta y los tallos se acortan, mientras que en las flores el color suele ser más claro de lo normal. Su exceso se manifiesta como clorosis férrica internervial, pues afecta a la absorción del hierro y, en ocasiones, de molibdeno o zinc. Crecen menos ramas y las raíces decaen o se tornan gruesas y de lento crecimiento y puede afectar el desarrollo de la raíz, que se necrosa o quema en las puntas generando un crecimiento lateral descompensado. El cobre es componente de muchas enzimas e interviene en los sistemas de transporte. Se encuentra en las hojas a concentraciones de 3 a 7 ppm de materia seca, aunque puede encontrarse cantidades mucho más elevadas pues es utilizado, en ocasiones, como fungicida y bacteriostático. Los compuestos cúpricos que se utilizan tanto en agricultura convencional como en agricultura ecológica, tienen una larga trayectoria de utilización en los cinco continentes, desde los inicios de uso del caldo bordelés hacia 1865 como fungicida para el control del mildiu de la vid en Francia. Desde entonces, una gran cantidad de productos fungicidas y bactericidas basados en distintos compuestos de cobre han sido desarrollados y comercializado. Las principales ventajas de este tipo de productos fitosanitarios son: i) una toxicidad relativamente alta para numerosos hongos y bacterias fitopatógenos; ii) su bajo costo; iii) una baja toxicidad para los mamíferos; y iv) su estabilidad química y efectos residuales prolongados. Pero también se han detectado un número creciente de inconvenientes como: i) la fitotoxicidad en determinados estados fenológicos de muchas especies de frutales y plantas hortícolas; ii) el desarrollo de cepas de bacterias resistentes al cobre; y iii) su acumulación en el suelo y los efectos negativos en la microbiota del mismo. Por ello, hay actualmente una presión regulatoria global para limitar el uso de los productos basados en Cu, que ha dado lugar a varias restricciones, limitando el número de tratamientos.

Mezcla de metabolitos secundarios, lipofílicos, de bajo peso molecular y alta presión de vapor a temperatura ambiente, por lo que son volátiles y liberados a la atmósfera en forma gaseosa, aunque pueden difundir tanto en la fase gaseosa como en la fase acuosa. Se han descrito en todos los tipos de organismos, especialmente en bacterias, hongos, artrópodos y plantas. Juegan un papel muy importante en el campo de la Sanidad Vegetal, ya que actúan como señales químicas en la interacción planta–microorganismo–insecto. Su emisión puede ser resultado directo del metabolismo del patógeno o, más frecuentemente, de la activación de rutas defensivas en la planta. Sus funciones principales son: i) atracción de enemigos naturales de plagas (tritrofía); ii) señalización de defensas intraplanta e interplantas, o iii) alerta a plantas vecinas (comunicación entre plantas). Entre los ejemplos más conocidos de emisión de volátiles en plantas infectadas están: el incremento de metilsalicilato y linalool en plantas de tabaco infectadas con el virus del mosaico del tabaco (TMV), la liberación de metilsalicilato y alcohol bencílico en tomates infectados con la bacteria Ralstonia solanacearum antes de la aparición de síntomas, o la emisión de terpenoides, como el limoneno, β-ocimeno, o α-pineno, inducidos en infecciones fúngicas y en virosis. La liberación de compuestos azufrados, como dimetil disulfuro o dimetil trisulfuro son frecuentes en bacteriosis. La detección de estos u otros volátiles, supone un potencial biomarcador para un diagnóstico o una detección temprana, anterior a la manifestación de síntomas.

Conjunto de procedimientos aplicados por un laboratorio para el control constante de las operaciones y los resultados a fin de decidir si los resultados son suficientemente fiables para su divulgación. En el control de calidad de los datos analíticos se comprueba ante todo la veracidad de los resultados en lotes individuales de las muestras de control, así como la precisión en análisis replicados e independientes de los materiales que se están analizando.

1. Conjunto de frutos, generalmente de un cultivo, que se recogen al llegar a la sazón. Es muy susceptible de sufrir mermas de calidad, rendimiento y alteraciones en su momento de recolección, por efecto de plagas, en sentido amplio, o enfermedades bióticas y abióticas. 2. Producto que se obtiene de los frutos de una cosecha mediante el tratamiento adecuado, como aceite, vino, etc. 3. Temporada en que se recogen los frutos. 4. Ocupación de recoger los frutos de la tierra. 5. Conjunto de lo que alguien obtiene como resultado de sus cualidades o actos.

Regla elaborada por la Cámara de Comercio Internacional, según la cual el vendedor está obligado a sufragar los costes de fletes y seguro hasta el punto de destino. Tiene gran repercusión si la mercancía es retenida en frontera para su análisis sanitario o es rechazada por motivos sanitarios.

Contenido de un elemento mineral esencial (macro o microelemento) por debajo del mínimo valor necesario para el crecimiento óptimo de una planta (nivel crítico). Provoca una reducción en el crecimiento o la producción, y si es suficientemente intensa, alteraciones morfológicas o estructurales (síntomas de carencia).

La realizada por animales adiestrados o instrumentos, basada en la captación, generalmente de compuestos aromáticos a través del olfato o biosensores. Estos compuestos constituyen un importante grupo de sustancias que influyen en el olor y sabor de la fruta, siendo responsables en gran medida de la calidad organoléptica del producto. El aroma del fruto se emplea como un parámetro objetivo de calidad y además, el aroma procedente de plantas infectadas o enfermas se utiliza para detectar determinados patógenos, antes incluso de la aparición de síntomas. La detección precoz de plantas infectadas puede realizarse con sensores olfativos artificiales o con animales adiestrados. Desde antiguo se han adiestrado animales (básicamente cerdos y perros), para la búsqueda de trufas o setas. Desde hace años, en determinados puestos fronterizos, se utilizan perros adiestrados para detectar, no únicamente drogas, sino también productos vegetales introducidos clandestinamente por pasajeros, como por ejemplo en Australia, EE. UU., Chile y Nueva Zelanda. Actualmente, se han validado varios sistemas de detección olfativa animal para la detección precoz de patógenos, de enfermedades de gran importancia socioeconómica y de volátiles liberados por plantas infectadas o infestadas.

Obra lexicográfica del Grupo especializado en detección, diagnóstico e identificación (GEDDI) de la Sociedad Española de Fitopatología (SEF). Recoge fundamentalmente los términos o entradas relacionados con detección, diagnóstico e identificación de agentes patógenos (algas, bacterias, hongos, oomicetos, virus, viroides y virusoides) y de los agentes abióticos que causan o están asociados a enfermedades, síntomas o signos de enfermedad o a infecciones asintomáticas en estado subclínico de plantas. Su propósito es agrupar en un glosario el léxico general utilizado en España y en los países de lengua española. Se dirige, fundamentalmente a hablantes cuya lengua materna es el español, con el fin de proporcionar recursos suficientes para descifrar textos escritos y orales y les facilitará, por su doble entrada del término en inglés, el uso correcto de la terminología.

Gas incoloro, inodoro, incombustible y asfixiante, más pesado que el aire. Se genera en combustiones y en algunas fermentaciones. Se utiliza como inhibidor de la respiración de los frutos conservados en cámaras frigoríficas de atmósfera controlada. También se usa en bolsas o jarras de anaerobiosis y estufas de dióxido de carbono para el cultivo de bacterias anaerobias y de hibridomas productores de anticuerpos monoclonales específicos. Es el principal causante del efecto invernadero y como consecuencia del calentamiento global de la Tierra.

1. Medida de la diferencia del material genético (ADN) entre distintas especies y diversos taxones. 2. Porcentaje de similitud estructural que presentan dos secuencias. Constituye un método de su estima. 3. Grado de parentesco entre dos poblaciones, medido por la probabilidad de que un carácter escogido al azar esté en un individuo o en una población, pero no en el otro. 4. Entre dos locus ligados, valor de la frecuencia de recombinación, siempre que tales locus estén lo suficientemente próximos para que entre ellos se produzca uno o ningún sobrecruzamiento.

Aquella absorbida y localizada dentro del proceso de carga, según terminología de la FAO, 2022. Glosario de términos fitosanitarios NIMF nº 5. Para la irradiación de cualquier alimento, la dosis mínima absorbida deberá ser la suficiente para lograr la finalidad tecnológica, y la dosis máxima absorbida deberá ser inferior a la dosis que comprometería los atributos comestibles del producto irradiado y menoscabaría la integridad estructural, las propiedades funcionales o los atributos sensoriales.

Aquel de interferencia de todos los componentes de la muestra distintos al patógeno a detectar o analito en la cuantificación del agente patógeno o de un analito. Frecuente en muestras de campo que han recibido un tratamiento químico y no han sido suficientemente lavadas antes del análisis, para eliminar o reducir su concentración.

Todos y cada uno de los elementos minerales indispensables para el desarrollo vegetal en cualquier situación ecológica. Además de los elementos que proporcionan el agua y la atmósfera (carbono, hidrógeno y oxígeno), las plantas vasculares necesitan de otros 13 elementos minerales que, de acuerdo con la cantidad necesaria para su desarrollo, se clasifican en dos grupos: i) macronutrientes, que incluyen azufre, calcio, fósforo, magnesio, nitrógeno y potasio, y ii) micronutrientes, que son boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc.

Denominación común de la enfermedad causada por Spiroplasma kunkelii, organismo de la clase Mollicutes dentro del phylum Mycoplasmatota (previamente Tenericutes, sin pared celular) del dominio Bacteria. Infecta al maíz y a varias especies de teosinte (Zea mays subsp. parviglumis, conjunto de especies y subespecies del género Zea ancestro del maíz y en expansión como mala hierba). La enfermedad es transmitida en las primeras etapas del desarrollo de la plántula y el primer síntoma visible es una clorosis en el margen de las hojas del verticilo. Las hojas más viejas se enrojecen como cuando la planta sufre de deficiencia de fósforo en condiciones frías y las hojas nuevas muestran manchas cloróticas que se desarrollan en barras que se extienden hasta el ápice foliar. Las plantas quedan enanas y producen muchas mazorcas pequeñas en las axilas de las hojas, en vez de una sola mazorca bien desarrollada. Se transmite por el cicadélido Dalbulus maidis.

1. Alteración, disfunción, desviación o anormalidad estructural deletérea, del funcionamiento normal de los procesos fisiológicos de una planta o de otro organismo debido a la infección por uno o varios agentes patógenos, un trastorno genético, metabólico o al efecto de un compuesto químico o agente físico externo, que implica un desarreglo que interfiere con la estructura normal de uno o varios órganos, su función, su rendimiento agronómico o valor económico. Así pues, cualquier disfunción de las células y tejidos del huésped, anfitrión u hospedador, que resulta de una irritación continua por un agente patógeno o factor medioambiental, que implica el desarrollo de síntomas con repercusiones económicas. Algunos autores, no incluyen a las fisiopatías como enfermedades. 2. Disfunción de un proceso, causada con una acción continuada, con efectos deletéreos para el sistema viviente, y resultante en la manifestación de síntomas. De esta definición pueden resaltarse cuatro aspectos fundamentales: i) la disfunción se manifiesta por medio de síntomas, que pueden ser macroscópicos, microscópicos o solo reconocibles a nivel molecular; ii) los efectos son negativos para el sistema viviente, por tanto muchas situaciones consideradas como enfermedad desde un punto de vista antropocéntrico (por ejemplo, la rotura del color de las flores debido a infecciones virales) no lo son según este concepto; iii) se debe a una acción continuada, lo que la diferencia de daño o accidentes (si una máquina amputa una mano a un operario, este sufre un daño y queda manco, pero no enfermo o si un pedrisco afecta a un fruto, este sufre un daño); y iv) es un proceso y como tal dinámico y, al menos hasta cierto punto, reversible (por ejemplo, el que una planta pierda superficie foliar debido a la actividad de fitófagos no es enfermedad).

Denominación común de una enfermedad de etiología desconocida, pero de posible causa viral por su transmisión. Se ha observado en naranjos dulces propagados sobre el patrón limonero rugoso, pero otras especies pueden sufrir infecciones asintomáticas. El síntoma característico es la presencia de una hendidura en la madera en la línea de unión patrón-injerto, que se corresponde con una cresta en la cara cambial de la corteza. En el fondo de la hendidura a veces se producen pequeños depósitos de goma. En estadios avanzados de la enfermedad, todo el fondo de la hendidura presenta un color pardo, y en la superficie exterior del tronco se observa una discontinuidad hinchada, en forma de collar y de aspecto suberoso, en la que se va produciendo una extrusión de tejidos de la corteza. La enfermedad se transmite por injerto y propagación vegetativa de material infectado. Presente en España.

Denominación común de la grave enfermedad causada por la bacteria Xylella fastidiosa subsp. fastidiosa en vid. Fue descrita por Newton B. Pierce en 1892 en California (EE. UU.) y se caracteriza por defoliación prematura y marchitamiento, que comienza con la aparición de hojas secas con quemaduras de color marrón en las que se pueden observar bordes del limbo amarillentos entre el tejido todavía verde y el tejido color café, dando lugar a un síntoma típico conocido como “islas verdes”. Los peciolos permanecen en la planta, causando otro síntoma típico conocido como “palos de cerilla”. Las plantas suelen morir al cabo de pocos años. Los síntomas se manifiestan habitualmente a finales de verano, con condiciones climáticas cálidas y secas, o cuando las plantas sufren estrés hídrico. Es transmitida por injerto y otras propagaciones vegetativas de plantas infectadas y por varias especies de insectos de las familias Aphrophoridae, Cicadellinae y Cercopoidae. Presente en España en Mallorca (el tipo genético ST1).

Aquel químico entre los átomos de azufre de dos moléculas de cisteína en una proteína. Son importantes en la determinación de la estructura terciaria de las proteínas, y en la forma de los centros catalíticos.