Diccionario

1. Conjunto de frutos, generalmente de un cultivo, que se recogen al llegar a la sazón. Es muy susceptible de sufrir mermas de calidad, rendimiento y alteraciones en su momento de recolección, por efecto de plagas, en sentido amplio, o enfermedades bióticas y abióticas. 2. Producto que se obtiene de los frutos de una cosecha mediante el tratamiento adecuado, como aceite, vino, etc. 3. Temporada en que se recogen los frutos. 4. Ocupación de recoger los frutos de la tierra. 5. Conjunto de lo que alguien obtiene como resultado de sus cualidades o actos.

Aquella que todavía no se ha recogido o recolectado.

Caída de frutos cercanos a la madurez, que se produce en algunas especies frutales por la formación prematura de la capa de abscisión por causas naturales, o por efecto de plagas o de enfermedades. Como ejemplo, es un típico síntoma del virus de la sharka o viruela del ciruelo (Potyvirus plumpoxi, Plum pox virus-PPV) en ciruelo europeo. En algunos casos la caída natural puede controlarse con aplicación de compuestos a base de auxinas.

Cantidad de biomasa producida por unidad de nutriente. Puede verse muy comprometido ante la infección por ciertos patógenos.

Anglicismo frecuentemente utilizado sin traducción en la terminología empleada en poscosecha. Defecto frecuente en manzanas y peras.

Capa constituida por paja, restos de cosecha, láminas de plástico, tela, papel, aluminio u otros materiales, que se extiende sobre la superficie del suelo para protección y mejora de las condiciones de desarrollo de las plantas allí cultivadas y para disminuir la transmisión de agentes patógenos por la acción de vectores, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH.

Sustancia que, aunque per se no constituya un alimento o disponga valor nutritivo, se agrega de modo deliberado a un alimento o bebida en pequeñas cantidades con la misión de modificar sus propiedades organolépticas, tales como textura, sabor, color y olor, o en su defecto para mejorar su proceso de fabricación o su conservación. Numerosas sustancias han demostrado el potencial de sales orgánicas e inorgánicas, aprobadas en la Unión Europea, para controlar enfermedades de poscosecha, tanto en soluciones acuosas como utilizadas como ingredientes de recubrimientos comestibles de alimentos. Se han empleado para control de podredumbres poscosecha causadas por Penicillium spp. o Geotrichum spp., especialmente las que son a base de azufre, como metabisulfito sódico o potásico, entre otras.

Denominación común de las enfermedades asociadas a ´Candidatus Phytoplasma asteris´ Aster yellows (grupo 16SrI, subgrupos I-B, I-C) y a ´Ca. Phytoplasma lycopersici´ (grupo 16SrI, I-H), asociados a enfermedades de tipo amarilleo. Posee una amplia gama de huéspedes o anfitriones como Allium sp., Aster sp., achicoria, alcachofa, apio, arroz, áster chino (Callistephus chinensis), camomila, cebada, cosmos, espinaca, estatice (Limonium sp.), gladiolo, lechuga, lino, patata o papa, petunia (Petunia x hybrida), rábano, rosal, tomate, vinca (Vinca sp.) y zanahoria, entre las plantas cultivadas. También infecta a malezas o especies arvenses, como Lactuca serriola, Sonchus sp., Taraxacum officinale, etc. Sus síntomas se caracterizan por un amarilleo general o clorosis, enanismo, distorsión y deformación de las hojas. Esterilidad de las flores, malformación de los órganos florales y disminución en cantidad y calidad de la cosecha. En zanahoria, comienza con un aclareo de los nervios de las hojas que evoluciona a un amarilleo de las hojas jóvenes de la corona. Producción de muchos brotes adventicios. Las hojas adultas toman coloraciones bronceadas o rojizas. Las zanahorias quedan pequeñas, ahusadas o con formas anormales y con gran cantidad de raíces secundarias pubescentes. La corona adquiere forma de cono. En Aster spp., se produce un acortamiento de los entrenudos y brotaciones axilares. En lechuga, se genera un amarilleo y deformación de las hojas del cogollo. En general, las plantas afectadas jóvenes presentan enanismo. Se transmite por cicadélidos, entre los cuales la especie Macrosteles fascifrons (sin. M. quadrilineatus) es la más común en España, junto a Euscelidius variegatus, y otros muchos. Presente en España.

Denominación común de la enfermedad, de amplia distribución, causada por el virus del amarilleo enanizante de la cebolla (Onion yellow dwarf virus-OYDV), familia Potyviridae, género Potyvirus, especie Potyvirus cepae. Sus huéspedes o anfitriones cultivados son básicamente del género Allium como cebolla, ajo, ajo chalote o chalota (A. ascalonicum), puerro, cebolleta, y del género Narcissus, como el narciso. La infección viral induce estrías amarillas en las primeras hojas, que evolucionan a amarilleo foliar. Hojas rizadas, flácidas y deformadas. Mosaico y enanismo o achaparrado de la planta. Distorsión en el tallo floral y flores más pequeñas que las de plantas sanas, con semillas de peor calidad. Los bulbos cosechados se conservan peor que los sanos. Se transmite por pulgones de forma no persistente. Presente en España.

Denominación común de la principal enfermedad que afecta a hojas y peciolos, pero fundamentalmente al fruto de la papaya, lechosa o mamón. Causada por Colletotrichum gloeosporioides en climas templados. Los síntomas pueden darse en poscosecha, especialmente si los frutos se refrigeran.

Denominación común de la enfermedad causada por el hongo Neofabraea vagabunda. En las ramitas se producen manchas pardo rojizas en la corteza que acaban formado pequeños chancros. En poscosecha se forman manchas circulares deprimidas con presencia de acérvulos en anillos concéntricos.

Acrónimo del inglés. En español, Organización de investigación agrícola de Israel, su página electrónica: (http://www.agri.gov.il/en/home/default.aspx). Su centro está en el campus del Centro Volcani, cerca de Tel-Aviv (Israel) y gestiona seis institutos responsables de diferentes actividades (suelo, agua, medioambiente, ciencia animal), uno de Protección Vegetal y otro de Poscosecha y Ciencias de alimentos. ARO también maneja cuatro estaciones de investigación, en varias partes del país, y sirve como un centro de pruebas para productos agrícolas y equipo. El Banco de Genes de Cosechas Agrícolas de Israel también está ubicado en el campus de Volcani.

Elemento mineral esencial del grupo de los macronutrientes, de número atómico 20. Este macronutriente juega un papel importante en la permeabilidad de la membrana y en la estabilidad de la pared celular, por lo que resulta de importancia en la conservación de los frutos. Constituye del 0,20 % al 3 % del peso seco de las hojas. La mayor parte se acumula extracelularmente. Existe en forma iónica en la solución del suelo y como ion intercambiable en los coloides del mismo, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH. Su deficiencia en la planta produce crecimiento vegetativo y reproductivo lento e interferencia con la absorción de potasio. Las hojas comienzan a curvarse, se abarquillan y rizan, muestran manchas irregulares de color marrón amarillento por el borde y superficie del limbo. El desarrollo floral es lento y las raíces disminuyen. Se produce un retraso generalizado en el crecimiento de la planta que incide significativamente en el rendimiento de la cosecha. Normalmente la carencia es más frecuente en cultivos hidropónicos y suelos volcánicos y ácidos. Su exceso es de difícil detección pues es el causante del bloqueo de varios nutrientes provocando carencias de potasio, magnesio y hierro. Las puntas de las hojas muestran puntos negros o aspecto quemado. Su síntoma más característico es la típica clorosis férrica. El calcio está presente en cantidades adecuadas en la mayoría de los suelos, pero en suelos ácidos se puede bloquear su absorción. Las raíces con deficiencia se vuelven negras y se pudren. Los síntomas de la deficiencia de calcio aparecen primero en las hojas y tejidos jóvenes, el crecimiento se inhibe y las plantas muestran una apariencia arbustiva. Las nervaduras también toman una típica coloración café en hojas completamente necróticas. En el fruto se suele desarrollar una podredumbre seca como en pimiento o chile y tomate, o pueden aparecer coloraciones bronceadas como en banano. Un exceso de calcio es nocivo ya que reduce el crecimiento y provoca el oscurecimiento de la planta afectada y puede ser responsable de deficiencias de boro, manganeso, magnesio, zinc o cinc, incluso también de cobre.

Denominación común de la enfermedad fúngica que destruye los granos de los cereales, pero no las glumas. Los granos invadidos de esporas se rompen durante las faenas de la cosecha, contaminando externamente granos sanos, lo que en caso de ser usados como simiente debe tenerse en cuenta para definir la estrategia de control. Ejemplos de ellos son los carbones vestidos del trigo o la avena.

Cosecha que soporta un árbol frutal.

Denominación común de la enfermedad causada por el virus de la cereza pequeña-1 (Little cherry virus 1, LChV-1) de la familia Closteroviridae, género Velarivirus y Little cherry virus 2 (LChV-2), de la misma familia, pero del género Ampelovirus. La gama de huéspedes o anfitriones de ambos virus se limita a unas pocas especies dentro del género Prunus. El cerezo dulce (Prunus avium) y el cerezo ácido o guindo (P. cerasus) son los anfitriones económicamente más importantes de estos virus, aunque también pueden infectar cerezos ornamentales (P. mahaleb, P. emarginata y P. tomentosa). Sin embargo, los cerezos japoneses ornamentales de flor como P. serrulata, P. sieboldii, P. subhirtella, P. incisa, P. yedoensis y otros, son portadores asintomáticos del virus, razón por la que su plantación está regulada en algunos países. La infección es particularmente dañina en variedades de cerezo dulce de gran calibre, pues al primer año tras la infección, su tamaño se ve reducido a la mitad y presentan forma triangular al ser observados desde abajo. Inicialmente los daños son sectoriales en la copa del árbol, pero en pocos años afectan a toda ella. Los frutos afectados, además son descoloridos e insípidos, por su bajo contenido en azúcares y ácidos. Las pérdidas de cosecha no comercializable pueden ser muy importantes. LChV-1 se transmite por injerto y otras propagaciones vegetativas y se desconocen vectores. El LChV-2 también es transmitido por la cochinilla del manzano (Phenacoccus aceris) y la cochinilla de la vid (Pseudococcus maritimus). Ambos virus están relativamente distribuidos en áreas productoras de cereza de Norteamérica (Canadá y EE. UU.), Asia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Europa. Presente únicamente LChV-1 en España.

1. Capa de vegetación natural que cubre la superficie terrestre, comprendiendo una amplia gama de biomasas con diferentes características fisionómicas y ambientales que van desde zonas semidesérticas, tundra, zonas alpinas, pastizales, zonas cultivadas, etc. hasta áreas cubiertas por bosques naturales. 2. Práctica agronómica de reciclado de material vegetal en distintos cultivos, especialmente en aquellos establecidos en suelos áridos, arenosos y con problemas de escasez de agua. Consiste en esparcir zacate (hierba, pasto, forraje) seco, hojarasca o residuos de cosecha sobre el terreno de cultivo y sus calles, con objeto de proteger al suelo de la erosión y al cultivo del salpicado, reduciendo así los riesgos de infecciones por suelo contaminado, e incrementando el aporte de materia orgánica, consecuentemente favoreciendo procesos microbiológicos beneficiosos y creando un microclima adecuado para la germinación de la semilla y del cultivo en su fase inicial.

Denominación común de una alteración o desorden fisiológico de los frutos cítricos en campo. Se caracteriza por la presencia de grietas en el albedo que se corresponden con depresiones o surcos en el tejido externo de la piel mientras que el resto de la corteza se desarrolla normalmente, formando zonas abultadas que dan al fruto un aspecto abollado. Esta alteración deprecia comercialmente la cosecha, no solo por la mala apariencia externa de los frutos, sino también por su falta de resistencia, tanto a la manipulación durante el proceso poscosecha, como al transporte y almacenamiento.

1. Denominación común de la enfermedad fúngica de poscosecha de la granada (Punica granatum), principalmente de la variedad ´Wonderful´ y afines de piel y arilos rojos, causada por Alternaria alternata. La fruta infectada no presenta síntomas externos evidentes, por lo que en las centrales hortofrutícolas suele pasar inadvertida, pero una vez cortada longitudinal o transversalmente por el consumidor, muestra los arilos de color negro y podridos. El hongo se reproduce mediante conidias que se diseminan a larga distancia por el aire y a corta por la lluvia. Las conidias germinan y el hongo coloniza la flor abierta y genera infecciones latentes en el fruto. La enfermedad se ha descrito en EE. UU., Israel y en la Unión Europea (Chipre, Grecia, Italia y España). Debido a la problemática creada, se han propuesto sistemas eficaces de detección de frutos basados en imágenes generadas por rayos X instalados en las líneas de selección. 2. (Aspergillus fruit rot). Denominación común de la enfermedad causada en la granada (Punica granatum) por el hongo Aspergillus niger, que provoca síntomas similares a los descritos en la primera acepción (de hecho, se ha denominado también a la enfermedad como corazón negro), pero además produce depresiones en la corteza con un margen bien definido que suele quedar cubierta de micelio con las características esporas del hongo, en condiciones de alta humedad y temperatura. La enfermedad afecta a ‘Mollar de Elche’, el cultivar más extendido en España, que es el primer productor y exportador de granadas de la Unión Europea, y a otros cultivares. Internamente los arilos aparecen cubiertos de un micelio negro, denso y pulverulento. La enfermedad está actualmente descrita en California (EE. UU.), Israel, Grecia y España, aunque debe de estar presente en la mayoría de países productores de granadas.

Método de conservación, principalmente de frutos o tubérculos, a cierta temperatura durante un corto período de tiempo (días), antes de ser acondicionados o introducidos en un frigorífico. Es una técnica eficaz para el secado y para reducir las podredumbres y pérdidas en poscosecha, si se realiza adecuadamente. Proceso también eficaz para cicatrizar heridas, que proporciona una considerable protección contra las enfermedades infecciosas y reduce al mismo tiempo, en gran medida, la respiración del producto. El curado de tubérculos y raíces se logra usualmente manteniendo el producto por encima de 18 oC por unos días con humedad relativa alta y después enfriando gradualmente hasta llegar a la temperatura habitual de almacenamiento.

Denominación común de una alteración fisiológica poscosecha que consiste en un reblandecimiento de la pulpa del fruto, que se torna de textura harinosa y de coloración marrón por descomposición de azúcares en almidones. Es frecuente en manzanas.

Denominación común de la caída, doblado o tumbado de plantas herbáceas antes de la cosecha debida a la acción del viento, lluvia o a enfermedades en la raíz o cuello de las plantas.

Denominación común de la enfermedad compleja de la vid, de distribución mundial, asociada a ocho virus descritos del enrollado de la vid (Grapevine leafroll-associated virus-GLRaV), de la familia Closteroviridae y de tres géneros: i) Ampelovirus (GLRaV-1, GLRTaV-3, GLRaV-4, GLRaV-5, GLRaV-6 y GLRaV-9); ii) Closterovirus (GLRTaV-2); y iii) Velarivirus (GLRaV-7). El que fue denominado GLRaV-8, reportado antes de la caracterización del genoma de la vid, fue eliminado debido a que su existencia se basó en secuencias parciales y en serología que compartían un alto grado de homología con el genoma Vitis. Los síntomas de todos los ocho virus asociados son similares y por ejemplo, Grapevine leafroll-associated virus 3 (GLRaV-3), prevalente y considerado el principal responsable de la sintomatología, se manifiesta a partir del verano con cambios en la coloración de las hojas, que toman tintes púrpuras, pero mantienen los nervios verdes (en las variedades tintas) o amarillean (en las variedades blancas), que adquieren una apariencia y textura acartonada y se enrollan hacia el envés según tres ejes. En algunos cultivares, y dependiendo del ecosistema, se aprecia falta de color en las bayas, maduración más tardía e irregular y con menor contenido en azúcar. Las plantas afectadas son ligeramente menores de porte que las sanas. Las vides americanas son asintomáticas. La infección viral provoca disminuciones notables de vigor, fertilidad, peso de la cosecha y, sobre todo, alteraciones en la maduración de las uvas que se retrasa y es irregular por lo que, después del envero, en variedades tintas, se pueden observar uvas con distintas tonalidades. La uva no alcanza los niveles de concentración de azúcar ni de ácidos normales en los mostos de las cepas sanas. La infección causa una reducción importante del rendimiento de las cepas afectadas e influye de forma negativa en la calidad del vino producido. Se transmiten y diseminan principalmente por injerto y multiplicación vegetativa de material infectado y más localmente por vectores de las familias Pseudococcidae (Ps. longispinus, Ps. calceolariae, Ps. viburni, Ps. maritimus), Planococcus (P. ficus y P. citri) y Coccidae (Pulvinaria vitis). Los vectores naturales de Grapevine leafroll-associated virus 4 (GLRaV-4) y de sus sinónimos GLRaV-5 y GLRaV-9, son Phenacoccus aceris y Pseudococcus longispinus. El virus Grapevine leafroll-associated virus 7 (GLRaV-7) está considerado como un virus leve y de rara o escasa distribución geográfica. Los virus asociados al enrollado de la vid están presentes en España.

1. En su acepción más común, aparición esporádica, simultánea y explosiva de una plaga (en sentido amplio, o de un vector) en un alto porcentaje de individuos de una población vegetal, en el tiempo y el espacio y asociada a graves pérdidas de cosecha. 2. Cualquier cambio de la cantidad de enfermedad (prevalencia o incidencia) en una población a lo largo del tiempo.

Denominación común de la enfermedad causada por varias subespecies de la bacteria Xylella fastidiosa. Se caracteriza por marchitamiento, aparición de necrosis marginales amarillentas y con el borde quemado y pardo en las hojas e importantes pérdidas de cosecha. Avanza progresivamente y termina afectando a toda la copa en la que las hojas están secas quemadas y de color amarillo (muerte dorada). Los síntomas suelen manifestarse a finales de verano y en condiciones climáticas cálidas y secas, o cuando las plantas sufren estrés hídrico. Presente en España en Baleares y Alicante.

1. Incapaz de reproducirse. 2. Solución, medio de cultivo, herramienta de trabajo u objeto en general, libre de microorganismos vivos. 3. Dicho de un año agronómico de cosecha muy escasa.

Denominación común de la enfermedad de la vid ocasionada principalmente por el hongo Diaporthe neoviticola (sin. Phomopsis viticola), que puede afectar a todos los órganos verdes de la planta. Los síntomas más típicos se producen en los primeros entrenudos de los sarmientos, se aprecia necrosis oscura y grietas superficiales en la corteza que adquieren el aspecto de una tableta de chocolate; estas hendiduras pueden extenderse hasta provocar su ruptura. Los daños pueden ser importantes si el hongo ataca a las yemas, pues en la primavera siguiente no brotan, aunque pueden brotar las ciegas con la consiguiente pérdida de cosecha.

Denominación común de las enfermedades producidas por dos especies de hongos agrupados antes en el género Helminthosporium: H. sativum (Bipolaris sorokiniana) y H. teres (Pyrenophora teres). Hongos necrotrofos que sobreviven en restos de la cosecha.

Denominación común de la enfermedad fúngica causada por Bipolaris oryzae en el cultivo del arroz, donde provoca significativas pérdidas de plántulas y de cosecha en plantas adultas. La enfermedad ha causado hambrunas históricas en Bengala (India). Se caracteriza por la aparición de manchas ovales en las hojas e incluso en las panículas.

Denominación común de las enfermedades producidas por tres especies de hongos agrupados antes en el género Helminthosporium: H. carbonum (Bipolaris zeicola), H. turcicum (Exserohilum turcicum) y H. maydis (Cochliobolus heterostrophus). Hongos necrotrofos que sobreviven en restos de la cosecha.

Denominación común de las enfermedades producidas por dos especies de hongos agrupados antes en el género Helminthosporium: H. sativum (Bipolaris sorokiniana) y H. tritici-repentis (Pyrenophora tritici-repentis). Hongos necrotrofos que sobreviven en restos de la cosecha.

Daño por una acción transitoria a los tejidos vegetales que rompe las barreras (cutícula, corteza, pared celular) de defensa contra patógenos, y por tanto facilita su penetración. Perforación o desgarramiento en algún lugar de la planta. Lesión en la cual la superficie de la planta y tejidos subyacentes, está cortada, raspada, rasgada o rota de otra manera. Puede ser contusa cuando es provocada por un golpe mecánico o choque accidental de un apero o vehículo, por pedrisco, o por vareo; incisocortante, producida intencionadamente mediante la poda o injerto; penetrante, cuando afecta en profundidad a los tejidos y generalmente daña el sistema conductor, como durante la recolección de resina; punzante, cuando es provocada por un instrumento agudo y delgado, como una inyección o taladro fino; o desgarrada con torsión, como las producidas por ciclones, huracanes o viento fuerte, o de desgarro simple, por rotura de ramas ante el peso del agua o de la nieve, o incluso de los frutos en árboles muy cargados de cosecha.

Denominación común de la planta parásita Orobanche cumana. Constituye uno de los parásitos más importantes de este cultivo ya que puede provocar pérdidas de hasta el 100 % de la cosecha. Cada planta de jopo parásita en el girasol produce de 30.000 a 50.000 semillas.

Conjunto masivo, diverso y en constante crecimiento de datos generados en sistemas agrícolas y forestales a partir de sensores, estaciones meteorológicas, imágenes satelitales, drones, equipos de maquinaria, climatología, suelos, secuenciación genética y registros de campo, ente otros, que se procesan para extraer patrones y ayudar en la toma de decisiones para optimizar rendimientos, programar riego y fertilización, gestionar plagas y reducir costes. Estos datos, por su volumen, velocidad y variedad, requieren técnicas avanzadas de análisis como la inteligencia artificial para ser procesados y transformados en conocimiento útil. Esto permite detectar patrones epidemiológicos, anticipar brotes de enfermedades, relacionar factores ambientales con la diseminación de patógenos y el desarrollo de la enfermedad y optimizar estrategias de manejo integrado en cultivos y masas forestales. En silvicultura implica la recopilación de información de bosques a partir de sensores, imágenes satelitales y drones, datos de crecimiento, densidad, salud de la madera, calidad de cosecha, condiciones climáticas y manejo forestal, para modelar crecimiento, estimar biomasa, detectar precozmente enfermedades y plagas, cuantificar y delimitar su extensión, planificar operaciones de aprovechamiento, conservación y tratamiento, y mejorar la sostenibilidad.

Desorden fisiológico frecuente en manzanas que se caracteriza por la presencia de manchas marrones y acorchadas en la piel, que penetran 2-3 mm en la pulpa. Pueden aparecer en campo, pero es más frecuente su manifestación en poscosecha durante la conservación en cámara frigorífica y la comercialización. Esta fisiopatía está asociada con un desequilibrio mineral en el fruto, especialmente con bajas concentraciones de calcio.

Denominación común de la enfermedad causada por Papaya ringspot virus (PRSV), familia Potyviridae del género Potyvirus, de amplia distribución allí donde se cultive la papaya, lechosa o mamón. Constituye en muchos países tropicales y subtropicales el mayor obstáculo en la producción del cultivo y es responsable de pérdidas considerables en las cosechas. Fue la primera especie frutal genéticamente modificada, cuya comercialización se desregularizó en EE. UU. Los síntomas más característicos consisten en mosaico y clorosis foliar y deformación con presencia de ampollas irregulares de color verde oscuro. En los peciolos aparecen vetas aceitosas empapadas de agua, así como la parte superior del tronco. La fruta de los árboles infectados a menudo desarrolla manchas anulares, que es la razón del nombre de la enfermedad. Los árboles que han sido infectados en una etapa joven permanecen atrofiados y no son productivos. El virus se transmite de forma no persistente por pulgones. En el Mediterráneo es frecuente un aislado del virus adaptado a cucurbitáceas, especialmente a melón (PRSV-W), presente en España.

Denominación común de la enfermedad causada por Bipolaris sorokiniana (sin. Drechslera sorokiniana y Helminthosporium sativum), en cereales, principalmente en trigo y cebada, cultivados generalmente en ambientes templado-cálidos y húmedos, pero se ha diseminado también a zonas de primaveras cálidas donde se cultiva el trigo harinero. Los típicos síntomas de la enfermedad son manchas oscuras de color marrón, con contornos no definidos y forma oval o redondeada a nivel de coleoptilo, plúmula, hojas y vainas. Esta enfermedad puede aparecer en el cereal desde el estado de plántula en adelante. En raíces y en la corona del tallo se observan coloraciones oscuras, que se necrosan entre el nudo de ahijado y la semilla. Como consecuencia, las plantas presentan clorosis o amarilleos y menor crecimiento y capacidad de ahijado, pudiendo llegar la planta a secarse. También puede afectar al grano, lo que provoca un menor rendimiento de cosecha. La principal fuente de inóculo son semillas infectadas y restos de cultivo anterior (voluntarios) afectados. La contaminación vía aérea es muy limitada por presentar esporas grandes y pesadas. Presente en España.

Denominación común de la enfermedad fúngica más grave de los cítricos causada por el hongo Phyllosticta citricarpa (facies sexual Guignardia citricarpa). Provoca lesiones necróticas deprimidas en la corteza de los frutos que los deprecian para su comercialización en fresco. En algunos casos, la enfermedad induce también la caída prematura de los frutos, lo que ocasiona pérdidas de cosecha que pueden superar el 50 %. En el limbo foliar pueden aparecer pequeñas lesiones necróticas, pero son poco frecuentes y solo se observan en árboles debilitados o en especies muy sensibles, como el limonero. Está muy ampliamente distribuido en los países citrícolas del hemisferio sur, China y también detectada en EE. UU. y Túnez. El material de plantación infectado, seguido de los frutos con síntomas, están considerados como las vías de mayor riesgo de introducción de la mancha negra en zonas libres de la enfermedad.

Denominación común de la enfermedad causada por los hongos Fusarium solani o F. oxysporum, o el oomiceto Pythium ultimum en plantas y flores del género Alstroemeria. El síntoma inicial consiste en el amarilleamiento gradual de la planta. En cultivos recientes, las plantas jóvenes pueden quedar rápidamente completamente marchitas o muertas. En cambio, en plantaciones ya establecidas, las plantas pueden alcanzar la marchitez completa después de varias cosechas o cortes de flores. Los rizomas de las plantas infectadas presentan síntomas de necrosis en forma de manchas irregulares de color marrón, que gradualmente quedan completamente podridos y la planta muere. Dichos hongos se diseminan por el uso de rizomas infectados, por restos de suelo —ya vayan adheridos a raíces o rizomas, o desplazados por prácticas culturales, como riego por inundación, arrastre de suelo contaminado o el uso de equipos infestados— o por la ropa de los operarios infestada. Enfermedad de amplia distribución en zonas productoras.

Denominación común de la enfermedad fúngica producida por Penicillium digitatum que afecta a cítricos y plantas hortícolas en poscosecha. Produce manchas blandas y acuosas, redondas y deprimidas que con el tiempo se cubren de un micelio blanco sobre el que prevalecerá un tono verde oliváceo cuando se generen las esporas.

1. Fruto de la cosecha del año anterior que permanece en el árbol con piel seca, dura y arrugada. 2. Restos de un pulgón que ha sido consumido por un parasitoide.

Denominación común de la enfermedad de los frutales de hueso o carozo causada por especies de hongos del género Monilinia (M. laxa, M. fructigena y M. fructicola). Causan una de las enfermedades más problemáticas de dichos frutales. Afecta principalmente a los melocotoneros o durazneros (carne blanda o dura, pavías y nectarinas), pero también a albaricoquero o damasco, ciruelo europeo y japonés y cerezo. Se suele manifestar en dos épocas, la floración y durante la maduración de los frutos. Durante la época de floración la especie que se detecta con más frecuencia es M. laxa. Al manifestarse durante la época de maduración y también durante la comercialización crea problemas en destino. Las especies M. laxa y M. fructicola son las principales causantes de moniliasis en plantaciones frutales del Valle del Jerte y del Valle del Ebro, aunque M. fructicola es la especie que predomina en podredumbres de poscosecha, mientras que M. fructigena prácticamente ha desaparecido como causa de la enfermedad en campo y poscosecha. El hongo pasa el invierno en chancros de ramas, brotes o bien en frutos del año anterior momificados.

Denominación común de la enfermedad causada por el virus del mosaico del pepino (Cucumber mosaic virus-CMV), familia Bromoviridae, género Cucumovirus. Se ha considerado entre los 10 virus de plantas más importantes, no solo por la cuantía de las pérdidas económicas que causa, ya que produce graves epidemias en diversos cultivos, sino también por su interés científico, puesto que ha proporcionado herramientas para el estudio de la variabilidad y evolución de virus y de la interacción virus-huésped. Es el virus de plantas con mayor gama de huéspedes o anfitriones, pues infecta a más de 1.200 especies de plantas pertenecientes a 100 familias de monocotiledóneas y dicotiledóneas. Puede causar importantes pérdidas de producción que pueden oscilar entre el 50 y el 80 % de la cosecha, según el huésped y la presencia o no de RNA satélite. Además, es un virus con un alto grado de diversidad; se conocen un gran número de cepas que difieren tanto en propiedades biológicas como moleculares. Está ampliamente distribuido en todo el mundo, siendo mayor su prevalencia en zonas templadas o tropicales. Presente en España.

Denominación común de la enfermedad causada por el virus del moteado atenuado del pimiento (Pepper mild mottle virus- PMMV), familia Virgaviridae, género Tobamovirus, de amplia distribución mundial. Sus huéspedes o anfitriones son básicamente el pimiento y especies de género Capsicum. La infección induce una clorosis suave de la hoja y enanismo de la planta, especialmente graves si se infecta en estado de plántula. Causa frutos pequeños, deformados con mosaico y con depresiones necróticas. Se transmite fácilmente por inoculación mecánica, por contacto entre plantas y por semilla. Sobrevive durante muchos meses en restos de cosecha. Presente en España.

Denominación común de la enfermedad causada por distintas especies de hongos y oomicetos que provocan debilidad y marchitamiento que puede dañar a las semillas, antes o después de germinar, a las plántulas o plantines en semillero y a plantas adultas, en condiciones de elevada humedad. La enfermedad causa podredumbre y muerte de las semillas sin germinar o la marchitez y muerte o caída de la plántula antes, o poco después de la emergencia, debido a la pudrición y descomposición del cuello de la raíz o la parte baja del tallo, dando lugar a la muerte súbita de la plántula, retraso en crecimiento y podredumbre de raíces y de tejidos de la planta (frutos, hojas, etc.) en contacto con el suelo. Los principales organismos causantes de esta enfermedad pertenecen a los géneros de hongos Botrytis, Fusarium, Rhizoctonia (p. ej. R. solani, teleomorfo Thanatephorus cucumeris), Sclerotium, y la especie Berkeleyomyces basicola (sin. Thielaviopsis basicola) y de oomicetos de los géneros Phytophthora y Pythium. Generalmente, afectan al cultivo desde la siembra hasta el desarrollo de 3-4 pares de hojas. Puede afectar a plantas forestales (especialmente coníferas), hortícolas (berenjena, col, judía o fríjol, lechuga, pepino, tomate, etc.), ornamentales (crisantemo) e industriales (principalmente patata o papa, algodonero y remolacha azucarera). La asfixia radical por exceso de agua, también la puede causar. Los daños en semilleros, la podredumbre de raíces y tubérculos, y las infecciones en cosecha almacenada ocasionadas por un único hongo como R. solani (que afecta a más de 500 especies de plantas cultivadas) constituyen la principal causa de pérdida económica debida a cualquier hongo en el conjunto de toda la agricultura mundial.

Sistema de sensores para detección de olores. Generalmente se basan en sensores del tipo microbalanza de cristal de cuarzo (QCA) para detectar y determinar objetivamente la calidad aromática de frutos. Los sistemas se suelen validar por comparación con técnicas de referencia como, en este caso, la cromatografía de gases. Se han aplicado a la detección precoz del envejecimiento de fruta conservada en cámara y la detección de patógenos (como Penicillium spp., Alternaria spp., Botrytis spp., etc.) de pre- y poscosecha en cítricos, uva, manzana, pera y otros frutos. También se han aplicado a valorar cualidades organolépticas positivas y negativas del vino, aceite y otros productos.

Denominación común de la enfermedad causada por el hongo Exserohilum turcicum (sin. Setosphaeria turcica) en maíz y sorgo. Causa lesiones en la hoja de color pajizo y gran tamaño (4 x 10 cm). El hongo precisa temperatura alta y humedad para la infección. Produce pérdidas de rendimiento en cosecha.

Mínima densidad de población de fitófagos, de lesiones que causa una enfermedad, o de plantas destruidas o de árboles a erradicar, que puede causar daño económico. Significa, el número mínimo de insectos, lesiones o pérdida de plantas que reduce la cosecha hasta el umbral de beneficio. El nivel económico de daños es un parámetro difícil de estimar y más aún de calcular con precisión, ya que, puede variar para un mismo cultivo y fitófago o enfermedad de un año para otro y entre momentos de un mismo año por los distintos estados fenológicos y estado de desarrollo de los insectos o del inóculo de una enfermedad o la manifestación epidémica de la misma. Para su estima hay que calcular el coste del tratamiento o medida fitosanitaria por hectárea (€/ha), que será función o dependerá de: i) del valor de mercado por unidad de producción (€/kg); ii) de las unidades de daño físico por insecto fitófago o agente patógeno/enfermedad (por ejemplo, plantas marchitas/ha o frutos dañados/planta, etc.); iii) de la densidad de población de fitófagos/ha o de la prevalencia de una enfermedad o de su incidencia/ha; y iv) del daño o perjuicio económico producido valorado en €/ha en función de la estima de kg/ha de producto agrícola perdido o dañado. Si el daño físico estimado en ii) no pudiera ser reducido en su totalidad con uno o varios tratamientos o medidas fitosanitarias concretas, habría que considerar también la eficacia del tratamiento o medida fitosanitaria (% de reducción del daño). Los principales factores que producen las variaciones del NED son el coste (€/ha) del tratamiento, medida fitosanitaria o enmienda, ya que influye directamente, mientras que el valor de mercado por unidad de producción (€/kg), las unidades de daño físico y el daño económico por unidad de daño físico producido (kg/ha) influyen inversamente.

Estado alotrópico, triatómico, del oxígeno de cuya acción resulta un gas (O3) muy oxidante que puede causar contaminación aérea. Se han descrito daños por ozono en numerosos cultivos. Los elevados niveles de concentración de ozono son responsables de síntomas foliares necróticos, reducción en el crecimiento de las plantas y en general disminución del rendimiento de cosechas, así como de un aumento de la sensibilidad de las plantas al estrés, incluso biótico frente a agentes patógenos. También se ha descrito que afecta a los insectos al disminuir la producción de hojas y su calidad o tamaño y provocar confusión entre los insectos polinizadores para alimentarse y en el momento de la ovoposición. Se genera por procesos naturales y por la actividad humana, básicamente cuando los gases procedentes de los tubos de escape de vehículos, chimeneas, procesos industriales de extracción de petróleo, gas y de otras fuentes, reaccionan en presencia de la luz solar. Su localización en niveles altos de la atmósfera reduce la entrada masiva de radiaciones ultravioleta del exterior.

Denominación común en Argentina de la enfermedad causada por Xylella fastidiosa en cítricos, principalmente en naranjo dulce, anfitrión en el que ocasiona síntomas foliares de clorosis y una importante reducción de la cosecha comercializable, con fruta pequeña y dura, con mal sabor.