Diccionario

Región o capa central del pericarpio del fruto de las angiospermas, entre el exocarpo y el endocarpo. En algunos frutos carnosos (drupas) es la parte comestible.

1. Capa interna, normalmente de color blanco, y en variedades pigmentadas de color rosa o rojizo, de la corteza (pericarpo) de los frutos cítricos. Corresponde anatómicamente al mesocarpo. 2. En teledetección, razón entre la energía luminosa que difunde por reflexión una superficie y la energía incidente. Varía según la textura, color y la extensión de la superficie del objeto y se registra en porcentajes. Entre las superficies con alto albedo figuran la arena y la nieve. Entre las que tienen un albedo mínimo están los bosques y la tierra recién trabajada o cultivada.

Denominación común de la alteración fisiológica frecuente en peras, ciruelas y melocotones o duraznos, caracterizada por la aparición de tejidos con coloración marrón oscura en la zona subepidérmica del mesocarpo y que progresa hacia el corazón de las peras o el hueso o carozo de las ciruelas y melocotones o duraznos, con bordes mal definidos y textura seca. Suele presentarse asociado a otros desórdenes como harinosidad y transparencia de la pulpa. Los síntomas se inducen por frío después de un período determinado y, se manifiestan preferentemente al ser expuestos a altas temperaturas en el período de comercialización. Su incidencia está relacionada con las temperaturas de almacenaje (8-9 °C sobre el punto de congelación) y el tiempo expuesto a esas temperaturas, dependiente de cada cultivar. En general, después de 50 días de almacenaje a 0 °C se genera entre un 80-100 % de fruta con pardeamiento interno.

Parte del fruto que deriva de la pared del ovario, que puede ser dura y seca o, al menos en parte, blanda o carnosa. En muchos casos se distinguen tres capas bien diferenciadas denominadas de fuera a dentro exocarpo, mesocarpo y endocarpo, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH.

Mesocarpo carnoso y muy jugoso de algunos frutos, según definición del Diccionario de Ciencias Hortícolas de la SECH. Los frutos que lo poseen son más susceptibles a daños mecánicos durante la recolección y transporte.