Diccionario

Polihidroxialdehido, polihidroxicetona o cualquier producto de condensación de estas sustancias unidos por enlaces glicosídicos. Compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, en función del grado de polimerización se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Son los primeros productos de la fotosíntesis. Los monosacáridos, y en particular los ésteres fosfóricos, son intermediarios metabólicos. Los oligosacáridos son formas de transporte y se acumulan como reserva en algunas especies. Los polisacáridos, insolubles en agua, son formas de reserva o componentes estructurales de las paredes celulares, en animales, plantas y microorganismos. Los carbohidratos son componentes básicos de los medios de cultivo ya que proporcionan las calorías necesarias para el crecimiento, multiplicación y movimiento de microorganismos.

Aquel constituido por lipopolisacáridos (LPS) termoestables localizados en la pared celular de bacterias (componente mayoritario en las gramnegativas), levaduras y micelio de hongos. El lipopolisacárido es una estructura heterogénea de las bacterias gramnegativas, que permite al microorganismo adaptarse a su ambiente. Su heterogeneidad recae en la naturaleza, orden y unión de los diferentes azúcares que constituyen la cadena polisacarídica del antígeno, en la modificación de estas moléculas de carbohidratos, y en los cambios en la longitud de su cadena. La composición y la longitud de la cadena del antígeno O se asocia a la virulencia del microorganismo y esta característica varía entre cepas bacterianas y aún intracepa. Generalmente se obtiene tras tratamiento de una suspensión celular al baño María o en termobloque (100 °C, durante 10 minutos) o en autoclave durante 1 h a 120 °C.

Acrónimo del inglés. En español, índice de perfil analítico. Método de clasificar bacterias, levaduras y hongos basado en galerías comerciales de tests bioquímicos (bioMérieux) estandarizadas, y miniaturizadas para usarse con bases de datos de identificación bacteriana y fúngica (con soporte APIWEB™). Algunas de ellas, frecuentemente utilizadas en Bacteriología, son: API® 20E, conformada por 20 microtubos, permite la identificación de microorganismos pertenecientes al grupo de las enterobacterias y de otros bacilos gramnegativos; API® 50 CH, conformada por 50 microtubos, se usa para estudiar el crecimiento bacteriano en distintas fuentes de carbohidratos.

También denominada vitamina H, vitamina B7, vitamina B8 (aunque este nombre también se ha asignado a otros compuestos) o coenzima R, es una vitamina soluble en agua. Juega un papel relevante en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Es muy utilizada como marcador para revelar reacciones inmunológicas o serológicas, y en hibridación molecular para localizar secuencias de ADN in situ gracias a su gran avidez por la avidina, que puede estar marcada o conjugada con sustancias o productos delatores.

Distintas sustancias utilizadas en el proceso de crioconservación para reducir o eliminar los daños producidos por la congelación. Protegen del daño que se pueda producir en las células microbianas en el momento de la congelación. Existen diversos compuestos que se pueden utilizar como crioprotectores, pero el que se utiliza con más frecuencia es el glicerol, a una concentración del 15 al 20 %, incluso al 50 % para antisueros y diluciones de anticuerpos. También se utiliza, principalmente, el dimetilsulfóxido, la leche descremada y carbohidratos como glucosa, lactosa, sacarosa, inositol, entre otros productos. En su elección influye el tipo de microorganismo que se desee conservar.

Estado que consiste en la suspensión de los procesos metabólicos, en la que algunos seres vivos entran cuando las condiciones ambientales llegan a ser extremas. Un organismo en estado criptobiótico puede vivir indefinidamente hasta que las condiciones vuelvan a ser de nuevo tolerables. Los criptobiontes se clasifican en: i) aquellos en los que la criptobiosis se puede dar solo en un estado específico de su ciclo vital, como especies de insectos, esporas de ciertos hongos y bacterias, polen y semillas de algunas plantas, entre otros, y ii) aquellos que pueden entrar en criptobiosis en cualquier estadio de su ciclo vital, como nematodos, varias especies de musgos, líquenes y algas, y algunas plantas superiores, entre otros. Durante la criptobiosis se activan potentes mecanismos de reparación del ADN, así como la producción de membranas biológicas con fosfolípidos específicos, enzimas antioxidantes, carbohidratos y proteínas que protegen a las células y los tejidos. Estos carbohidratos y proteínas son bioprotectores e interactúan directamente con el ADN, membranas celulares y otras proteínas. Se ha descrito que la entrada y salida de la criptobiosis depende de la síntesis de las proteínas de choque térmico, que responden a diferentes tipos de estrés externo.

Proceso de fijación y reducción del CO2 energizado por la luz, que resulta en la síntesis de carbohidratos, y que realizan las plantas verdes y las bacterias fotosintéticas. En las plantas el proceso tiene lugar en los cloroplastos y consta de dos grupos de reacciones. Uno, conocido como la fase luminosa de la fotosíntesis, depende de la energía radiante y libera O2 como subproducto. La fase oscura de la fotosíntesis tiene lugar en el estroma y corresponde a una secuencia de reacciones universales conocida como ciclo de Calvin. Se utilizan en este proceso los cofactores sintetizados en la fase luminosa. Cualquier patógeno que interfiera con la fotosíntesis, generará enfermedad con graves síntomas generalmente muy aparentes.

1. En virología, micología y bacteriología, zonas no cloróticas que presentan un color verde intenso en una hoja que muestra mosaico o síntomas de manchas en anillo. Son muy comunes en infecciones virales y en royas. También se generan en la enfermedad de Pierce de la vid causada por Xylella fastidiosa. 2. Zonas discontinuas y salpicadas en la hoja, con un color verde muy característico, especialmente en hojas senescentes. En estas zonas se produce un aumento en la concentración de clorofila, azúcares, almidón y otros carbohidratos, que alcanzan altos contenidos. Este síntoma se debe a la síntesis de citoquininas inducida por algunos patógenos biotrofos, de forma que los nutrientes se movilizan hasta esas zonas en las que se aprovechan de los biosintatos.

Asociación simbiótico-mutualista de un hongo y una raíz de una planta superior. El hongo utiliza carbohidratos y otras sustancias de la planta, a la vez que aumenta la capacidad de esta para incorporar elementos minerales, particularmente fosfato, y de tolerar estreses bióticos y abióticos. Las micorrizas absorben y translocan fosfatos y otros nutrientes, haciéndolos asequibles a las plantas y producen antibióticos que sirven de protección a la raíz del huésped o anfitrión. La inoculación con micorrizas se realiza generalmente en vivero y, en ocasiones, antes de plantar una vez en el campo, con la finalidad de mejorar la aclimatación y el crecimiento de las plantas.

1. Símbolo del azufre, elemento químico de número atómico 16 del grupo de los no metales. Hasta la última modificación de la normativa europea sobre fertilizantes (Reglamento (UE) 2019/1009), el azufre no era considerado como un macronutriente de las plantas. La deficiencia de azufre era rara hasta finales del siglo XX, ya que la disponibilidad de azufre estaba garantizada a partir de las emisiones industriales de la combustión de carburantes y el uso de ciertos fitosanitarios. Pero actualmente la deficiencia de azufre puede ser frecuente. Junto con el nitrógeno, el azufre es imprescindible en la formación de las proteínas vegetales, y en la síntesis de ácidos grasos y vitaminas y está involucrado en la fotosíntesis, el metabolismo energético de la planta y la producción de carbohidratos. 2. Símbolo del aminoácido serina según nomenclatura de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada-Unión Internacional de Bioquímica (IUPAC-IUB). 3. Unidad de coeficiente de sedimentación. 4. Proporción utilizada en la identificación morfológica de nematodos basada en la longitud del estilete/diámetro del cuerpo medido en la base del estilete. 5. Símbolo de siemens, unidad para la medida de la conductancia eléctrica, inversa de la resistencia eléctrica.

Aquel en el que las alteraciones ocurren en la fisiología del huésped o anfitrión. Son motivados por la utilización directa de los nutrientes por el patógeno, aumento de la respiración del huésped, alteración de la transpiración, interferencia con los procesos de síntesis (acumulación o déficit de carbohidratos, aminoácidos, sales minerales, hormonas, sales o energía), u otros procesos fisiológicos del huésped o anfitrión.

Virus completo o maduro. La partícula vírica de los virus de plantas consiste en un genoma de ácido nucleico (ADN o, más frecuentemente ARN, nunca los dos juntos) empaquetado en una cubierta proteica. Muchos virus tienen un solo tipo de proteína que mediante subunidades repetitivas configura la cápsida, pero en algunos casos esta contiene hasta siete proteínas diferentes. Algunos virus de plantas tienen una segunda capa de proteínas, mientras que otros adquieren una membrana lipoproteica a partir de la célula anfitriona, formando una envoltura. De ahí que se encuentren lípidos o carbohidratos en la composición viral. El conjunto del ácido nucleico más la capa protectora de proteínas de la cápsida se denomina nucleocápsida. Esta puede tener dos tipos principales de simetría: isométrica (icosaédrica principalmente), en los llamados virus esféricos; o helicoidal, en los virus alargados.

Polisacárido producido por la fermentación de carbohidratos por la bacteria fitopatógena gramnegativa Xanthomonas campestris o especies próximas. Se utiliza en la industria alimentaria y farmacéutica como espesante.

Microelemento esencial y de poca movilidad dentro de la planta, pero con numerosas funciones clave en la misma. La estructura y funcionalidad de muchas enzimas y otras proteínas dependen de su presencia. También se requiere para la síntesis de carbohidratos durante la fotosíntesis y en la transformación de los azúcares en almidón. Participa en el metabolismo de hormonas al regular el nivel de auxinas a través de la síntesis del aminoácido triptófano. Es necesario para el desarrollo adecuado de las flores y para el proceso de fecundación, por lo que en condiciones pobres en zinc se ven gravemente afectados los órganos reproductores de las plantas y la producción de polen. Colabora en el mantenimiento e integridad de las membranas celulares y favorece la tolerancia ante patógenos, especialmente del suelo. Es esencial en los sistemas de defensa de las células frente a los radicales libres altamente tóxicos y tiene influencia en la elongación de los brotes y la expansión de las hojas. Constituye el micronutriente más deficiente, en general. Su carencia es habitual en suelos calizos y ricos en fósforo y suele presentarse con mayor frecuencia en suelos arenosos y pobres en materia orgánica, siendo fácilmente lixiviado en terrenos tropicales. Su disponibilidad se reduce a pH superiores a 7,5. Su deficiencia en la planta suele causar en árboles frutales marcados síndromes de hojas pequeñas de color amarillo o verde pálido o blanquecino por el bajo contenido en clorofila en las mismas, aparición de manchas necróticas foliares, acortamiento de entrenudos, formaciones en roseta y enanismo del árbol, que son síntomas muy similares a los que causa el virus del enanismo del ciruelo (Prune dwarf virus-PDV) en almendro. En la vid se observa una marcada disminución del tamaño de los granos de uva. En cereales como arroz, trigo, sorgo o maíz, la carencia se caracteriza por la aparición de puntos foliares amarillentos o blanquecinos que evolucionan a franjas rojizas a lo largo de las nervaduras. Su exceso es poco habitual, pero genera fitotoxicidad a niveles superiores a los 200 ppm, provocando la muerte regresiva de brotes, síntomas de clorosis foliar e inhibición del crecimiento radicular. Las leguminosas como alubia, habichuela, judía, frijol, fríjol o poroto, soja o soya y la espinaca son muy sensibles a la toxicidad por Zn que causa clorosis y necrosis foliares. Se utiliza en algunos productos fitosanitarios como el fosfuro de zinc.